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Ne jetez pas votre eau de cuisson !

Saviez-vous que près de 1,3 milliard de personnes dans le monde vivent sans accès à l’eau potable ? C’est une statistique effrayante, et lorsque vous considérez le nombre de ressources que nous jetons chaque jour, cela devient encore plus effrayant. L’une de ces ressources est l’eau de cuisson – mais ne vous inquiétez pas ! Il existe plusieurs façons d’utiliser l’eau de cuisson comme source alternative d’eau potable.

Il existe de nombreuses façons d’utiliser le bouillon. Mais avant d’en parler, il faut garder à l’esprit les points suivants:

Si vous achetez des œufs, assurez-vous qu’ils proviennent d’une petite ferme biologique. Ils ont tendance à être plus sains et à avoir plus de saveur que ceux de l’épicerie qui ont été produits en masse au milieu de nulle part. L’idée vaut également pour les légumes : préférez autant que possible les produits frais aux conserves ! Vous éviterez ainsi de réutiliser de l’eau contenant des pesticides, car tout reste de liquide de cuisson contiendra des produits chimiques après avoir été bouilli ou chauffé à haute température.

Si vous souhaitez utiliser des liquides de cuisson pour le jardinage, ne salez pas l’eau. Le sel peut endommager les populations de micro-organismes et même donner un goût salé à vos légumes !

Le recyclage de l’eau de cuisson des légumes peut être utilisé dans la cuisine pour des recettes comme les soupes, les sauces et les risottos. Elle présente également de grands avantages lorsqu’elle est bue car elle facilite la digestion et contient des minéraux qui reminéralisent votre corps !

C’est toujours une bonne idée d’économiser l’eau quand on le peut. Mais pour ceux d’entre nous qui aiment les pommes de terre, l’eau de cuisson des pommes de terre est multifonctionnelle ! Non seulement elle nettoie vos plats et votre argenterie, mais elle les rend brillants et résistants grâce à sa teneur en amidon.

La prochaine fois que vous éplucherez des pommes de terre ou que vous utiliserez la peau pour préparer un plat délicieux, ne jetez pas cet or liquide précieux – laissez-le d’abord refroidir puis conservez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne s’évapore.

Les coquilles d’œuf sont un excellent moyen de fertiliser vos plantes, mais saviez-vous que leur eau pouvait également être utilisée dans le même but ? L’eau des œufs est riche en nutriments qui aideront à nourrir votre sol et vos plantes. Pour une excellente source de protéines, buvez-la froide !

L’eau de riz, le liquide qui reste après la cuisson du riz dans une casserole d’eau bouillante, est souvent considérée comme un simple désagrément, un reste de nourriture qu’il faut jeter. Le riz est utilisé depuis des siècles par les Européens et les Asiatiques lorsqu’il est cuisiné avec d’autres aliments tels que des haricots ou des légumes, car il les adoucit très bien tout en ajoutant de la saveur. Aujourd’hui, les gens commencent à réaliser tout ce qu’il y a à savoir sur ce produit naturel qui peut faire des merveilles pour votre peau !

Nettoyer et hydrater : Après avoir lavé la saleté et la crasse sur votre visage avec de la mousse de savon tiède, prenez une boule de coton imbibée d’eau de riz basmati bouillie (rincez-la jusqu’à ce qu’elle soit propre) et frottez-la doucement sur les zones sujettes à l’acné avant de la rincer

Le recyclage de l’eau des pâtes est un moyen facile de préserver les ressources. Non seulement cela permet d’économiser l’eau douce et le sel nécessaires à la cuisson, mais c’est également excellent pour votre jardin ! Vous pouvez utiliser ce liquide amidonné à la place de l’eau du robinet ou de l’eau de puits lorsque vous arrosez vos plantes avec un tuyau d’arrosage, du savon à vaisselle lorsque vous faites la vaisselle à la main ; comme l’amidon a des propriétés naturelles de nettoyage du sol, ces recettes vous aideront également à nettoyer les taches de pot. Cette concoction recyclée a été utilisée pour fabriquer de la véritable sauce carbonara italienne et de la pâte à pizza – essayez-les chez vous dès aujourd’hui !

Le bouillon de poulet a toujours été un ingrédient de base de la cuisine, mais maintenant, grâce à la possibilité de recycler l’eau des carcasses de poulet, vous pouvez en profiter encore plus ! Sa teneur élevée en protéines et en minéraux renforcera votre système immunitaire tout en vous hydratant lorsque vous êtes malade. Faites donc le plein de bouillon de poulet congelé dès aujourd’hui pour bénéficier de ses bienfaits sans sacrifier la saveur !

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Comment éviter que les pommes de terre noircissent après cuisson?

Lorsque vous préparez un repas pour des invités, il y a tellement d’ingrédients à hacher, de protéines à mariner et d’accompagnements à préparer, que vous voulez vous assurer que tout ce dur labeur porte ses fruits. La dernière chose dont vous avez besoin, c’est d’un plat d’accompagnement rempli de salade de pommes de terre grises ou d’une purée brune confuse.

Comment éviter que les pommes de terre noircissent après cuisson ?

Voici comment éviter que les pommes de terre ne brunissent, afin qu’elles soient dignes de votre meilleur dîner et de vos repas de semaine décontractés.

La méthode la plus simple (et la plus courante) pour protéger vos précieuses pommes de terre du brunissement consiste à utiliser de l’eau froide. Lorsque les pommes de terre tranchées sont placées dans l’eau, le processus d’oxydation ralentit.

Conseil pour préparer à l’avance ! Les pommes de terre pelées tranchées, râpées, en cubes, ou en fait n’importe quel type de pomme de terre, peuvent être conservées dans l’eau froide pendant environ 24 heures avant que la structure ou la texture de la pomme de terre ne subisse des changements notables.

Les pommes de terre râpées brunissent encore plus vite que les cubes, alors ne perdez pas de temps à les mettre dans l’eau. Remplissez un bol avec juste assez d’eau froide pour couvrir vos pommes de terre d’environ un centimètre. Placez votre mandoline et votre râpe directement au-dessus du bol et râpez directement dans l’eau pour que vos pommes de terre soient aussi blanches que possible.

Si vous voulez éviter que vos pommes de terre soient foncées, suivez ces étapes simples :

  • Coupez les pommes de terre et placez-les dans une casserole couverte d’eau froide. En commençant par de l’eau froide, les pommes de terre seront cuites de manière uniforme.
  • Videz l’eau immédiatement après l’ébullition. Évitez de rincer les pommes de terre à l’eau froide immédiatement après l’ébullition, car cela peut entraîner la formation de buée.

Bien que la cuisson à l’eau froide puisse aider à prévenir les taches foncées sur vos pommes de terre bouillies, il n’y a aucune garantie que vous puissiez empêcher l’oxydation. Cependant, les pommes de terre oxydées sont tout à fait propres à la consommation, et il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter outre mesure de l’obscurité post-bouillie. De plus, une pomme de terre brune n’aura pas un goût différent de sa contrepartie blanche.

Comment conserver des pommes de terre épluchées non cuites ?

Les pommes de terre sont toujours les bienvenues sur la table du dîner, mais cela peut prendre du temps de les éplucher, de les laver et de les couper en tranches chaque fois que vous voulez les manger. Gagnez du temps en préparant vos futurs repas à l’avance, puis placez les pommes de terre pelées dans un bol d’eau. Ajoutez un peu d’acide doux, comme du jus de citron ou du vinaigre, pour éviter le brunissement. Les pommes de terre fraîchement épluchées se conservent une à deux heures sur le comptoir ou environ 24 heures au réfrigérateur.

Vous pouvez conserver les pommes de terre pelées dans de l’eau au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Les pommes de terre pelées laissées seules à la température ambiante, sur une tablette du réfrigérateur ou enveloppées dans du papier d’aluminium ou de la pellicule plastique noirciront quand même pendant la nuit, alors immergez-les dans un bol d’eau, couvrez-les et réfrigérez-les. Les pommes de terre pelées en cubes peuvent rester dans l’eau toute la nuit, mais elles doivent être réfrigérées. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale afin que, lorsque vous décidez de les faire bouillir, ils cuisent en même temps, généralement en morceaux de 1 1/2 à 2 pouces.

Pourquoi mes pommes de terre cuites noircissent-elles ?

Les pommes de terre, tout comme les pommes, les poires, les bananes et les pêches, contiennent une enzyme qui, lorsqu’elle est exposée à l’oxygène, réagit pour produire une décoloration à la surface de la pomme de terre ou du fruit. La peau des pommes de terre et les pelures des fruits sont les moyens naturels d’empêcher l’oxygène d’atteindre cette enzyme. Une fois qu’ils sont enlevés, l’oxydation commence. Pour empêcher cette réaction, l’enzyme doit être désactivée par le froid, la chaleur ou l’acide, ou vous devez fournir une barrière pour empêcher l’oxygène d’entrer.

Pourquoi enlever le lamidon des pommes de terre ?

Que vous tailliez la plante lorsque les pommes de terre sont petites ou à la fin de la saison de croissance, le fait de laisser le tubercule dans le sol pendant deux à trois semaines entraîne l’épaississement et le durcissement de la peau, ce qui contribue à préserver la pomme de terre et à la garder fraîche pendant environ quatre à six semaines dans la plupart des conditions domestiques.

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Quelle est la différence entre un foie gras cuit et mi-cuit ?

Le foie gras doit être compris pour être pleinement apprécié et savouré. Le foie gras n’est pas qu’un simple « foie gras de canard », alors préparez-vous car vous risquez d’en avoir envie après avoir lu notre article ci-dessous :

Qu’est-ce que le Foie Gras ?

Le foie gras est le foie gras d’un canard (ou d’une oie), et est considéré comme un grand délice dont le prix est élevé. Rendu célèbre à l’origine par la cuisine française, il existe depuis l’Égypte ancienne en tant qu’aliment traditionnel et fait désormais partie de la gastronomie de luxe dans le monde entier.

Apparence

Le foie gras est surtout réputé pour son goût très raffiné et délicat. Il ressemble à un bloc de beurre avec une teneur en graisse très élevée, ce qui le rend d’autant plus soyeux et savoureux.

Les différentes formes de foie gras

Le foie gras est le plus souvent cuit à très basse température pour donner une terrine ou un pâté à tartiner, mais il peut prendre de nombreuses autres formes. L’organe, car c’est bien de cela qu’il s’agit, peut être saisi rapidement et servi seul avec un condiment ou pour agrémenter d’autres ingrédients.

Le cru et le cuit : Le foie gras cru peut être saisi et servi chaud. Le foie gras mi-cuit (mi-cuit) a été poché à basse température et est apprécié pour sa texture soyeuse. Sa durée de conservation est de trois mois, alors que le foie gras cuit et pasteurisé se conserve en boîte ou en bocal pendant des années.

Quelle est la différence entre un foie gras cuit et mi-cuit ?

Le foie gras mi-cuit: Le foie a été poché à basse température (70-85 C) et ne nécessite pas de cuisson supplémentaire. Il est plein de saveur et très savoureux froid sur un morceau de pain.

Foie gras cuit: Ce foie gras a été cuit et stérilisé. Il est disponible en bocaux de verre ou en boîtes de conserve et se conserve longtemps (longue durée dans le placard, pas besoin de le garder au réfrigérateur).

Quel est le goût du Foie Gras ?

Le foie gras ressemble à un bloc de beurre brillant à forte teneur en matières grasses. Sa saveur est décrite comme très riche et beurrée, mais délicate, contrairement à un foie de canard ou d’oie ordinaire. C’est une combinaison parfaite, sucrée et salée, avec une texture très lisse qui fond dans la bouche.

Récemment, certains producteurs de foie gras en Espagne et en France ont trouvé le moyen de produire du foie gras sans gaver les oiseaux. Le producteur le plus connu est Eduardo Sousa. Il utilise des oies sauvages au lieu d’oies normales car elles ont la capacité naturelle de générer et de stocker de la graisse dans leur foie pendant l’hiver.

Les différents produits à base de foie gras et leur fabrication
Un aperçu des différents produits de foie gras français. Si vous ne connaissez pas ce mets délicat, les différentes formes de foie gras peuvent être déroutantes au début. Voici une explication :

  1. Le foie gras entier, cru est un foie entier, cru, à préparer (c’est-à-dire à faire enlever la veine) et à cuire, ou à saler, par vos soins. Effrayant à regarder mais très facile à cuisiner et à expérimenter. Pour commencer, il suffit de chauffer une poêle sèche et de faire revenir doucement quelques tranches ou morceaux de foie pendant quelques minutes de chaque côté. Assaisonnez et servez avec des toasts, de la gelée de groseille et du vin de dessert.
  2. Le mi-cuit de foie gras peut être vu sur les menus des restaurants. Il s’agit généralement d’un foie frais, qui sera cuit pour votre repas, et qui n’a pas été conservé de quelque façon que ce soit. Si vous n’avez jamais essayé, essayez-le, il n’a pas le goût du foie et il est absolument divin !
  3. Le foie gras entier, que vous trouverez en vente dans des boîtes ou des bocaux, est un foie entier (ou une ou plusieurs parties de celui-ci, selon la taille du récipient), qui a été assaisonné de sel, de poivre et de cognac, puis cuit dans son récipient.
  4. Bloc de foie gras avec morceaux – « morceaux » signifie « morceaux ». Il s’agit d’un pâté à base de foie gras haché, avec des petits morceaux de foie intact. Son emballage, dans lequel il a été cuit, indique généralement le pourcentage de « morceaux » dans le pâté. (Je ne suis pas sûr que cela vaille la peine de payer pour ces petits morceaux, mais c’est une question de goût personnel…)
  5. Le Bloc de Foie Gras industriel est un pâté fabriqué à partir de foie gras haché et de condiments. Cependant, les fermiers ou autres versions artisanales du bloc sont plus proches de l’entier industriel, dans la mesure où le chef prépare son entier avec un seul morceau de foie, et son bloc avec plusieurs petits morceaux de foie entier. Dans ce cas, la variété « avec morceaux » est inutile.
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Comment faire de la crème de coco avec du lait de coco?

La crème de coco est un ingrédient clé dans de nombreux currys, plats sans lait et desserts végétaliens. Si beaucoup d’entre nous ont une boîte de lait de coco au fond du placard du garde-manger lorsque la recette l’exige, nous n’avons pas toujours la crème de coco à portée de main. Si c’est votre cas, ne vous inquiétez pas : il est facile de préparer de la crème de coco à la maison en utilisant du lait de coco.

Recette de la crème de coco

  1. Mettez le lait de coco en conserve au réfrigérateur pendant une nuit. Ainsi, la matière grasse du lait se sépare et se solidifie sur le dessus.
  2. À l’aide d’une cuillère, écumez la crème de coco solidifiée sur le dessus de la boîte et mettez-la dans un bol en verre.
  3. Réservez le liquide restant pour une autre utilisation (voir les suggestions ci-dessous).
  4. Fouettez dans un mouvement circulaire jusqu’à ce qu’elle prenne la consistance d’une crème.

Tous les laits de coco ne sont pas égaux

Il existe deux principaux types de lait de coco. Certains produits restent liquides tandis que d’autres « crément » lorsqu’ils sont réfrigérés. Les produits qui restent liquides et n’épaississent pas ne conviennent pas à la fabrication de lait de coco « crémeux ».

La raison pour laquelle ils sont « crémeux » est qu’ils contiennent des épaississants. La gomme de guar est l’épaississant le plus couramment utilisé dans le lait de coco. Elle donne un arrière-goût, mais celui-ci peut être masqué par des ingrédients tels que la cannelle, la vanille ou la poudre de cacao. Si vous trouvez un produit sans épaississant, il y a de fortes chances pour qu’il ne soit pas crémeux, alors gardez cela à l’esprit. Ce lait de coco est crémeux et ne contient pas de BPA.

Quelle est la différence entre le lait de coco et la crème de coco?

Si vous vous demandez ce qu’est le lait de coco par rapport à la crème de coco, sachez que ces produits sont similaires, mais ont des pourcentages de graisse différents.

Le lait de coco est fabriqué à partir de jus de viande de noix de coco et d’eau et contient entre 9% et 15% de matières grasses. Le lait de coco qui contient moins de 9% de matières grasses est appelé lait de coco allégé et c’est ce que vous trouverez dans les cartons de lait de coco. Le lait de coco en boîte est généralement entier et constitue un excellent substitut au lait entier. Le lait de coco en brique est généralement plus fin et moins gras. Il est excellent à boire et à utiliser pour les céréales et les boissons.

La crème de coco est fabriquée à partir de 4 parts de noix de coco pour 1 part d’eau. Elle est plus riche en matières grasses que le lait de coco et contient entre 19 et 22 % de matières grasses. La crème de coco est équivalente à la crème fraîche épaisse et peut être utilisée dans la plupart des recettes qui demandent de la crème épaisse. Vous pouvez acheter la crème de coco en boîtes de conserve et en cartons.

Comment utiliser la crème de coco ?

Les boissons tropicales et les desserts sans produits laitiers sont mes utilisations préférées. Bien que ce ne soit pas la même chose que le lait de coco, vous pouvez toujours utiliser la crème de coco à la place du lait de coco pour les soupes, les smoothies et les céréales complètes, pour plus de richesse. Et en cas de doute, il est toujours bon de préparer un lot de succulente crème fouettée à la noix de coco.

Peut-on remplacer la crème de coco par du lait de coco ?

Le lait de coco est un liquide riche et crémeux fabriqué à partir d’eau et de pulpe de noix de coco. C’est un ingrédient de base des currys thaïlandais et des boissons, sauces, soupes et desserts dans toute l’Asie du Sud-Est. Le lait de coco non sucré est disponible en boîtes de conserve dans les épiceries bien achalandées et les marchés asiatiques. Ne remplacez pas la crème de noix de coco.

La crème de coco est-elle identique au lait de coco ?

Le lait de coco a la consistance liquide du lait de vache et est obtenu en faisant mijoter une part de noix de coco râpée dans une part d’eau. Le lait de coco est la base de la plupart des currys thaïlandais. La crème de coco est beaucoup plus épaisse et plus riche. Elle est obtenue en faisant mijoter quatre parts de noix de coco râpée dans une part d’eau.

Par quoi remplacer la crème de coco?

  • Le lait de coco
  • Crème à fouetter
  • Beurre de noix
  • Yaourt à la grecque
  • Tomates en conserve
  • Lait de coco maison
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Comment faire pour que les pépites de chocolat ne tombent pas au fond du gateau?

L’une des questions les plus fréquentes que l’on me pose est de savoir comment empêcher les pépites de chocolat de couler dans les gâteaux, les pains rapides et autres produits de boulangerie. J’ai ici de bonnes et de moins bonnes nouvelles pour combattre ce problème.

Cela s’applique également à d’autres ajouts tels que les noix, les baies, etc. Pour simplifier, nous allons nous concentrer sur les pépites de chocolat. Mais gardez à l’esprit que ces conseils s’appliquent également aux autres ajouts.

Alors, comment faire?

Il suffit de mélanger les pépites de chocolat à un peu de farine ou à un peu de préparation pour gâteau pour les faire tenir en suspension dans la pâte, Suz.

L’astuce de la farine fonctionne aussi pour empêcher les autres garnitures de couler. Essayez-la avec des noix, des fruits secs et des baies fraîches avant de les incorporer à votre pâte à gâteau, cupcake ou muffin.

En effet, les éléments solides tels que les pépites de chocolat, les raisins secs et les cerises glacées ont tendance à s’enfoncer dans les gâteaux lorsque la pâte à gâteau cuit et monte au-dessus d’eux. En général, le fait de saupoudrer ces éléments avec un peu de farine de la recette permet d’éviter qu’ils ne s’enfoncent, mais si les éléments sont très gros (comme les cerises), ils auront quand même tendance à s’enfoncer. Il semble que vos pépites de chocolat soient assez grosses (la taille des pépites varie), ce qui signifie qu’elles continuent de couler. Si possible, optez pour une marque dont les pépites sont plus petites ou hachez légèrement les pépites les plus grandes avant de les saupoudrer de farine.

Vous pouvez également essayer de réduire l’affaissement en saupoudrant les chips sur la pâte à gâteau plutôt que de les incorporer. Pour les petits gâteaux tels que les cupcakes, les muffins ou les gâteaux de fée, saupoudrez les frites sur la pâte une fois qu’elle a été versée dans les moules en papier ou les moules à muffins. Pour les gâteaux plus grands, étalez la moitié de la pâte dans le moule et saupoudrez la moitié des pépites de chocolat, puis étalez le reste de la pâte et saupoudrez le reste des pépites sur le dessus.

Comment éviter que les fruits tombent au fond du gâteau?

La solution est très simple. Il suffit de mélanger les fruits avec quelques cuillères à soupe de farine (il suffit de la prendre dans les ingrédients secs mesurés pour la recette) avant de les incorporer à la pâte. Cela empêchera les fruits de couler au fond.

Pourquoi les pépites tombent ?

Comme beaucoup d’ingrédients que nous incorporons dans les pâtes à gâteau et au cupcake, les pépites de chocolat peuvent couler au fond. Cela se produit lorsque la pâte est trop délicate ou pas assez épaisse pour supporter les pépites de chocolat.

La consistance d’une pâte fait le plus souvent partie des caractéristiques de la recette que vous réalisez, et il n’y a pas d’autre solution. Une pâte fine ne supportera pas les pépites de chocolat. Les pâtes plus épaisses, comme les gâteaux à café, les gâteaux quatre-quarts et la plupart des pains rapides, s’accommoderont beaucoup mieux des pépites de chocolat. Vous pouvez essayer d’épaissir une pâte en ajoutant de la farine, mais je ne vous recommande pas de le faire, à moins que vous ne soyez prêt à faire des expériences culinaires et à changer la texture du résultat final.

Cependant, il est bon de garder à l’esprit qu’il existe certaines raisons pour lesquelles votre pâte peut être plus fine qu’elle ne devrait l’être. Si elle est trop mélangée, cette agitation supplémentaire peut rendre la pâte trop fine. Ou si la pâte devient trop chaude, comme dans une cuisine chaude, elle peut aussi être plus fine que la normale. Veillez à mélanger juste ce qu’il faut (sauf indication contraire dans la recette) et à garder votre cuisine aussi fraîche que possible.

Par quoi remplacer les pépites de chocolat dans un gateau?

Copeaux de caroube

Les pépites de caroube sont une alternative plus saine aux pépites de chocolat et peuvent être utilisées comme les pépites traditionnelles dans les recettes. Les éclats de yaourt sont une autre alternative légèrement plus saine aux éclats de chocolat.

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Comment organiser un barbecue pour 30 personnes?

C’est l’été, et si vous êtes comme moi, vos pensées se tournent vers les barbecues en plein air. Vous ne voulez pas vous retrouver avec un hamburger sec et une salade de pommes de terre pour tout le monde à la fête. Heureusement, nous avons quelques bons conseils qui vous aideront à organiser un barbecue inoubliable !

Déterminez le nombre de personnes que vous souhaitez inviter et achetez suffisamment de nourriture pour ce nombre de personnes.

Il est facile de préparer un tas de hamburgers et d’acheter des sacs de frites, mais si vous prévoyez plus de cinq ou six invités, il serait judicieux de mettre de la vraie nourriture sur la table. C’est particulièrement important si vous voulez que votre barbecue ait l’air appétissant !

Achetez suffisamment de galettes de hamburger de 2 onces chacune pour qu’il n’y ait pas de viande sèche à la fête. Vous aurez besoin d’environ deux kilos selon Ina Garten qui dit que « les boulettes de viande ne devraient jamais peser moins d’une once ». Si seulement la moitié de ces hamburgers étaient des boulettes d’une once à la place, ils ne prendraient que quatre livres de bœuf, ce qui leur donne un goût différent de ce que nous attendons d’un hamburger – à la fois moelleux et dense.

Si vous apportez des côtes ou de la poitrine de bœuf, il est judicieux de préparer un gallon de sauce barbecue et d’en avoir deux tasses à portée de main pour les invités qui veulent une sauce supplémentaire. Vous pouvez également acheter des bols qui vont au four afin qu’ils ne refroidissent pas trop vite une fois que les plats sont prêts ! Enfin, commandez plus d’une pizza dans votre établissement préféré au cas où quelqu’un ne se présenterait pas à la dernière minute – et si vous aimez les pizzas froides, n’hésitez pas à en conserver les restes pour le déjeuner du lendemain.

Une chose que les gens oublient parfois lorsqu’ils organisent un barbecue, ce sont les boissons ! S’il y a beaucoup d’enfants qui viennent (ou d’adultes aussi !), n’oubliez pas de prévoir suffisamment de boîtes de jus de fruits ou de mélangeurs de punch aux fruits pour ne jamais en manquer.

Déterminez le(s) type(s) de plat(s) que vous souhaitez servir, comme des hot-dogs ou des hamburgers.

Choisir le type de nourriture que vous voulez pour votre fête peut être une décision difficile. Pour certains, il est facile de décider ce qu’ils vont servir et le nombre d’invités n’a aucune importance ; mais pour d’autres, c’est une chose qui leur cause du stress.

Il y a deux considérations principales : combien de temps faut-il pour préparer chaque plat (temps) et le coût par invité ? Si le montant ne vous dérange pas, optez pour un plat moins cher.

Si le temps de préparation est plus long, le plat peut devenir plus cher, mais il en vaut la peine car c’est ce que vos invités veulent et aiment manger. La clé est de savoir de combien de temps vous disposez pour cuisiner. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, il est préférable de préparer un repas dans une seule marmite ou une mijoteuse pour éviter que la complexité ne nuise à la quantité et à la qualité en même temps.

Par exemple, si quelqu’un veut des hot-dogs, il peut soit les faire griller sur une flamme nue, ce qui prend moins de temps que de les faire bouillir, soit utiliser une technique rapide de bain-marie, comme les faire cuire au micro-ondes avant de les plonger dans l’eau bouillante (moins de nettoyage). Le concept est le même que pour les hamburgers : griller sur une flamme ouverte plutôt que de les faire frire ou cuire au four.

La salade est un plat d’été parfait à avoir sous la main – elle peut être préparée à l’avance et il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble. Cela réduit également le temps de nettoyage dans la cuisine !

Quelques conseils supplémentaires : assurez-vous de savoir si votre fête comporte des restrictions alimentaires (sans gluten, végétalien, etc.). Apportez des plats de service et des ustensiles afin de réduire le travail à la maison pendant la préparation. Prévoyez beaucoup d’eau ou, mieux encore, de la limonade glacée, car beaucoup de gens trouvent que boire beaucoup d’eau avec des plats chauds aide à combattre la chaleur et la sensation de sécheresse de la bouche causée par les barbecues, où l’on sert souvent des aliments épicés ou à l’ail qui déshydratent la bouche !

Le plus important : n’oubliez pas le but de la journée ! Assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace pour que les enfants puissent jouer et que les adultes puissent s’amuser.

Choisissez une date et une heure qui conviennent le mieux à la majorité de vos invités pour qu’ils puissent répondre.

La date et l’heure qui conviennent le mieux à la majorité de vos invités sont excellentes, mais il est également important de tenir compte de leurs horaires de travail et d’école. Si vous savez qu’un membre du groupe a un travail ou une vie de famille très chargée, choisissez une date à laquelle il aura plus de flexibilité !

Assurez-vous qu’il y a suffisamment de place dans la cour pour que tout le monde puisse s’asseoir confortablement.

Il doit y avoir suffisamment de place dans la cour pour que tout le monde puisse s’asseoir confortablement. Il peut donc être nécessaire de trouver un endroit proche d’une prise électrique. Si vous n’êtes pas sûr du nombre de personnes qui viendront et qu’il n’y a aucun moyen de le savoir à l’avance, il peut être judicieux de prévoir suffisamment de nourriture pour qu’il en reste toujours à la fin de la journée !

Une bonne règle de base : prévoyez 150 à 200 g de nourriture par personne. Il est également conseillé de prévoir des plats végétariens, ainsi que des plats adaptés aux enfants et aux personnes ayant un régime alimentaire particulier (sans gluten ou végétalien, par exemple).

Il est important de ne pas utiliser trop de sel sur le barbecue, car les gens peuvent se sentir gonflés après l’avoir mangé. Utilisez plutôt du sel marin si vous voulez que votre viande soit encore plus savoureuse !

S’il reste quelque chose à la fin de la journée, mettez-le dans des sacs à fermeture éclair pour que tous les participants puissent ramener leur plat préféré à la maison en partant. Une dernière chose : n’oubliez pas les boissons ! Presque tout le monde apprécie une boisson à la fin d’un barbecue et il est important de rester hydraté.

Trouvez un gril d’extérieur avec de l’espace pour cuire toute la viande en même temps

Les barbecues existent en différentes tailles. Vous devez donc en trouver un qui puisse accueillir la quantité de viande que vous souhaitez faire cuire. Par exemple, si vous cuisinez pour 25 personnes, votre gril doit pouvoir contenir environ 22 kilogrammes ou plus en une seule fois.

Installez les tables avec des assiettes en carton, des tasses, des ustensiles, des serviettes, des condiments (ketchup/moutarde) et tout autre article demandé par vos invités.

Cela vous évitera de courir partout comme un poulet sans tête lorsque les gens commenceront à arriver.

Si vous êtes quelqu’un qui a besoin d’ordre et d’organisation, cette astuce vous sera d’une grande utilité pour créer le barbecue parfait pour vos invités. Il est également important que tout soit prêt avant l’arrivée de vos invités, afin qu’ils puissent se concentrer sur la détente avec leurs amis plutôt que d’être coincés devant le gril ou de chercher des assiettes en carton à l’intérieur de la maison.

Cela permet d’éviter les distractions pendant la cuisson, comme le fait d’avoir trop de gens qui posent des questions sur l’emplacement de certains éléments ou qui essaient de réparer eux-mêmes ce qui ne fonctionne pas bien pour eux – ce qui nous ramène souvent au problème numéro un : l’oubli de choses ! Vous voulez que tout le monde se concentre sur son plaisir et non sur le fait que vous n’êtes pas coincé dans une cuisine à cuisiner pendant que les autres s’amusent dehors.

Conseil : si vos invités ont des restrictions alimentaires, assurez-vous de leur proposer de nombreux plats végétariens. Une fois que tous les aliments ont été cuits et préparés (y compris les accompagnements), disposez tout sur les tables pour que les gens puissent facilement prendre leur repas. Vous pouvez également placer des assiettes contenant des amuse-gueules à cet endroit ! Cela sera particulièrement utile si vous ne voulez pas que les enfants s’égarent dans d’autres parties de la maison ou finissent par manger trop de frites avant même d’avoir commencé le plat principal.